和菓子 〜もうすぐ雛祭り〜

先日、実習室をのぞくと・・・和菓子の実習中でした　

学生も楽しそうに作業をしていて、形もさまざまで色とりどり
　　　

四季を季節に咲く花や鳥・色などで表現するのは日本ならではないかと思います
日本の風情を感じますね

さて、もうすぐ　『桃の節句』　雛祭りです。
お買い物に行くと雛祭りの文字をよく目にするようになりました

　みなさんのお家では雛人形飾っていますか？？　

我が家の雛人形は、ケース入り・・・
　　　　
　　※写真は反転しているようで・・・お内裏様が反対です

今はケース入りの雛人形をとても気にいってますが、幼い私は、友達の家に遊びに行くと立派な雛壇があって、すごくうらやましかったのを思い出します

今でも、実家では私の為に雛人形を出してくれてます。ありがたいです。片付け忘れないでね
(まだ飾ってくれるのはケース入りだからという説もあるそうな(笑))

雛祭りでは、菱餅・雛あられ・鯛や蛤・ちらし寿司・白酒・和菓子の引千切などを食べる風習があります

では、雛祭りの行事食についていくつか取り上げてみましょう！！

菱餅は基本的に赤白緑の三色ですよね。
色々な説はありますが、
緑＝大地・健康、そして蓬で作る　
白＝雪・清浄、菱の実をいれる
赤＝桃・厄払い、くちなしで色をつける
このような意味や理由があると言われています。

蛤には、二枚貝ということもあって元々の組み合わせ以外の貝殻とはピッタリ合わないということから、いい人に出逢えるようにという願いを込められていると考えられているそうです

素敵な考えですよね

行事食にはいろんな意味があるので、知ってて食べるとより『食』の楽しみが広がりますね
　　　　　　　　
　　　　　　かしだhttp://www.hyoei.ac.jp/